創業12年新橋の名店「あぶり 清水」で深夜の裏メニューとして常連様だけに提供されていた汁なし麺が、今回「汁なし豚そば　いな田」として登場。

「汁なし豚そば」とは、麺をいかに美味しく食するかを追求した食べ物である。

選び抜かれた国産小麦を使用した浅草の老舗「開花楼」の最上級の麺に、創業以来継ぎ足しで作られた秘伝のかえしダレと国産上州豚を使用し作られた自家製背脂を絡めて食べる。

国産小麦の風味、ニンニクが程よく香るかえしダレ、国産豚の甘くとろける背脂、この３品が最高のバランスで口の中で調和する至福の一杯である。